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Sistema sumergido de cultivo de salmon de Atlantis

Mar 9, 2016   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
Atlantis solicita licencias de desarrollo para probar nuevo sistema de cultivo.
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La compañía Atlantis Subsea Farming AS ha solicitado seis licencias de desarrollo con el propósito de desarrollar y probar a gran escala una nueva tecnología y concepto operacional.
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La empresa fue creada por el Grupo AKVA en colaboración con Sinkaberg-Hansen AS y Egersund Net AS, con el fin de diseñar instalaciones sumergibles para el cultivo de salmón a escala industrial. 50729_350x280_72_DPI_0
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Los trabajos sobre este proyecto comenzaron en el verano de 2014, y los expertos de las tres empresas que han estado participando seguirán involucrados en el desarrollo de este concepto.
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Atlantis busca contribuir a un uso mejor y más sostenible de los centros de cultivo actuales, así como posibilitar la explotación de otros sitios más expuestos.
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El objetivo final es lograr un aumento de la producción y mejorar el bienestar de los peces al sumergir las instalaciones, ya que estarán mucho menos expuestos a las condiciones ambientales y físicas cuando están ubicadas en la superficie.
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Las pruebas a gran escala se centrarán en la documentación de terceros sobre el bienestar de los peces y el rendimiento productivo, la capacidad tecnológica del sistema, y las condiciones sanitarias y de seguridad de los empleados.
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Hay muchos riesgos asociados con el proyecto, y la prueba de soluciones tecnológicas y operacionales requiere experimentos a una escala mayor que la que es posible en las piscifactorías de hoy que emplean los métodos operativos tradicionales.
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Por consiguiente, los impulsores de la iniciativa sostienen que el progreso ulterior del proyecto y la capacidad de garantizar un enfoque metódico dependen de la concesión de licencias de desarrollo.
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Aunque Atlantis representa un importante salto adelante en términos de innovación, también es un objetivo para el concepto de mantener los costos a un nivel que ayude a fortalecer la posición competitiva de la industria.
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Asimismo, se busca que los métodos tecnológicos y operativos desarrollados a través de Atlantis puedan estar disponibles pronto para la industria, para que sean adoptados por ésta.
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CONTACTO:

Chief Executive Officer: Trond Williksen
Phone: +47 51 77 85 00
Mobile: +47 91 63 01 73
E-mail: twilliksen@akvagroup.com

Escuela de mar

Mar 9, 2016   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
Este es el segundo año que se realizan estas actividades náuticas con los niños de Puerto Pirámides, de entre 8 y 12 años, que contó en esta oportunidad con 27 inscriptos. escuela de mar
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La Asociación de Guías Balleneros agradece a las empresas Whales Argentina SRL y Patagonia Explorer, y a su respectivo personal, que participaron en forma gratuita, y al aporte de los equipos necesarios para hacer posibles estas  
vivencias, especialmente a la profesora de Educación Física, Sol Rodríguez, quien lideró la Escuela. 
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Los chicos contaron con divertidas y entretenidas clases teóricas y prácticas de navegación en la zona, nomenclatura marinera, nudos marineros, natación, snorkeling, kayak, juegos en el mar, iniciación al buceo, y robótica submarina.
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ACERCAR LOS CHICOS AL MAR

whaleargentina2 Durante la segunda semana de febrero, se incorporó dentro del ámbito de la Escuela Náutica, una actividad complementaria cuyo objetivo es acercar de una forma más a los niños al mar, con responsabilidad y conocimiento, para que puedan establecer de la mejor forma el contacto con la naturaleza y el respeto por la misma, de la cual todos somos parte. 
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En este taller, realizado a bordo del Catamarán Pinino VII, los participantes pudieron iniciarse en la robótica submarina de forma aplicada, apoyados por el Lic. Juan Manuel Casal, geólogo de profesión, buzo profesional y piloto de ROV. La asistencia contó además con la colaboración de Pablo y Alexis Fioramonti, Matías y Rodrigo Picco (Whales Argentina SRL).
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UN ROBOT

Los niños aprendieron sobre las partes de un robot y su funcionamiento a través de un cable conectado por control remoto con la unidad central, equipada con cámaras de alta definición, pudiendo manipular la unidad. robot
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La actividad fue auspiciada por Mariscope Argentina S.A. que puso a disposición un equipo para que el grupo de niños conozcan, y aprenda de forma lúdica sobre la tecnología marina.
“Nuestra meta no es solo desarrollar, fabricar y aplicar la tecnología marina en los proyectos de Argentina, sino dar a conocer a la comunidad en general y a los niños y jóvenes en particular el uso de la tecnología para facilitar las tareas del hombre en el mar, mejorar su conocimiento y proporcionar herramientas que ayuden a la sustentabilidad de los océanos y de sus recursos”.

La Trucha de cultivo del sur argentino es la opcion mas sana

Mar 9, 2016   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
¿Por qué la Trucha de cultivo del sur argentino es la opción más sana y segura para los consumidores de Sushi? lucas-maglioIng. Lucas Maglio
Departamento de Explotación de Recursos Acuáticos
Centro Regional Universitario Bariloche
Universidad Nacional del Comahue
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Al abordar el tema, es necesario iniciar un camino fundamental para derrumbar ciertos mitos, la información adecuada siempre nos entrega la respuesta precisa. Mito Nº 1 “Lo silvestre es mejor”. La percepción de la mayoría de los consumidores e incluso grandes chefs en casi todo el mundo es que los alimentos provenientes del ámbito silvestre son más sanos, saludables y seguros que los alimentos provenientes del cultivo intensivo. Esta percepción que en muchos casos es valedera pierde sentido cuando hablamos de salmónidos; salmones y truchas básicamente. En este caso la realidad es exactamente inversa a la percepción popular. Incluso dentro de los salmónidos de cultivo existen diferencias dadas por la calidad de los ambientes y manejos productivos en los países productores. Pocos saben que dentro de los salmónidos de cultivo a nivel mundial Argentina mantiene una pequeña producción en los embalses de la cuenca del río Limay, que representa probablemente la producción más sana y natural del mundo. Veamos porque…
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Nadie puede asegurar que los peces capturados en los océanos o en ambientes continentales, este libres de contaminantes, parásitos, o trazas de químicos peligrosos, nadie sabe con certeza cuál fue el ciclo de vida de esos peces, nadie puede dar garantía escrita que esos peces nunca estuvieron expuestos a (por ejemplo) hidrocarburos derramados en el agua.
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La gran diferencia con los peces de cultivo es que éstos son “trazables” es decir se les puede aplicar el concepto de trazabilidad, conocer de principio a fin cual fue, día a día el proceso de cultivo, quien alimentó esos peces, como, que alimento se les entregó que insumos contenían esos alimentos, e incluso saber cuáles fueron los parámetros ambientales en todo el ciclo de vida, oxigeno, temperatura, ph, etc. Es por esto que los peces de criadero o cultivo son “Certificables” cosa que los peces silvestres no lo pueden ser. Sin embargo existen certificación como “pesquerías sustentables” o equivalentes pero solo garantizan que no se está depredando el recurso, nunca jamás alguien podría certificar por ejemplo un producto de la pesca como orgánico, algo que si lo pueden lograr los peces de cultivo.
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Habiendo derrumbado el mito que “lo silvestre es mejor”, sigamos con otros mitos, como por ejemplo “Las truchas no son aptas para el Sushi porque contienen parásitos”
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Empecemos diciendo que esto es cierto, pero la realidad es un poco más amplia.
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diphyllobothrium_ciclo-b En primer lugar en los ambientes marinos y en los de agua dulce (ríos, lagos y embalses) existen efectivamente parásitos que pueden afectar al hombre, puntualmente la Difilobotriasis es una de las enfermedades conocidas y presentes en nuestro país causada por parásitos. La enfermedad se contrae cuando se consumen pescados crudos o parcialmente cocidos, como es el caso del Ceviche, plato tradicional de las costas del pacífico en América Latina y ahora el tan afamado Sushi o Sashimi. Como primera recomendación no consumir nunca peces silvestres crudos directamente. Yendo a un caso 
más cercano, nunca consumir una trucha de nuestra Patagonia que fue pescada en algún río y/o lago de la zona.
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Se recomienda el artículo publicado en la revista “Desde la Patagonia” publicación de la Universidad Nacional del Comahue, específicamente el nro 15, cuya autora, la Dra. Liliana Semenas explica claramente los procesos de esta enfermedad en el articulo “Sushi o Ceviche Peligrosamente ricos. La enfermedad a grandes rasgos implica dos hospedadores de este parásito, el primero es un copépodo (un pequeño micro crustáceo que consume el pez en ambientes naturales) y el segundo es el pez, por último una persona que consume este pescado sin cocción puede contraer la enfermedad. Dra. Liliana Semenas
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Por lo tanto la primera observación es que los salmónidos de cultivo solo consumen alimento balanceado y no consumen alimento natural como los silvestres, y además tienen hábitos alimenticios completamente distintos a los peces silvestres. Un documento de Naciones Unidas demuestra que los salmónidos de cultivo estudiados en paralelo con salmónidos silvestres no presentaron NINGUN parásito en más de 4 mil muestras de diferentes centros de cultivo de distintas partes del mundo, mientras que solo 500 muestras de salmónidos silvestres presentaron distintas clases de parásitos en todos los grupos muestreados (Assessment and Management of Seafood Safety and Quality FAO Fisheries Technical paper 444, sección 5.1.4 Huss et al., 2003)
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En algunos casos como en los EE. UU., la FDA (food and Drug Administration) establece como norma que todos los pescados con riesgo de contener parásitos deben ser sometidos a temperaturas inferiores a los -20ºC durante 7 días o a -35ºC por 15 horas, esto elimina por completo el riesgo de parásitos.
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trucha Las truchas de cultivo en la Patagonia Argentina son seguras para su consumo como Sushi o Ceviche, como también lo son las más de 5 mil toneladas de salmón y trucha que ingresan de Chile al país para (principalmente) el mercado del Sushi.
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Siguiendo en la senda del “antimito” pasemos ahora a; “El salmón es mejor que la trucha”
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En primer lugar es muy probable que la gran mayoría de los aficionados no distingan en sabor ni aspecto entre un salmón y una trucha en un roll de sushi o en un ceviche.
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En segundo lugar los dos productores más grandes del mundo de salmónidos son Noruega y Chile, de hecho controlan el precio en el mercado y concentran aproximadamente el 80% de la producción mundial (36% y 43% respectivamente según Asociación Salmón Chile). En ambos casos existen problemáticas asociadas a la calidad sanitaria.
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Rusia a partir del 2014 prohibió el ingreso de salmón Noruego dada la aparición de contaminantes en los salmónidos de noruega, la aparición de Etoxiquina (pesticida) entre otros elementos fueron los causales de tal restricción.
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En el caso de Chile las crisis sanitarias han sido conocidas a lo largo del mundo y en muchos casos el producto esta estigmatizado por el abuso de químicos y antibióticos en la producción. Un informe del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca Chile) reveló que las empresas salmoneras chilenas usaron 450 toneladas de antibióticos el año 2013, la cifra más alta para esta industria en todo el mundo. Trazas de estos productos persisten en la carne del salmón. Esta situación es un riesgo para la salud; el Dr. Felipe Cabello, investigador experto en microbiología e inmunología del New York Medical College afirma; “Según mis investigaciones sobre su uso en acuicultura, su aplicación genera bacterias más  Felipe-Cabello-doctor-y-profesor-del-New-York-Medical-College
resistentes a los antibióticos en los peces y en todo el entorno donde se desarrolla la actividad. Esta resistencia es capaz de ser trasmitida a bacterias capaces de producir infecciones en humanos…” (Diario La Nación Chile 9 de Julio de 2004).
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El uso de antibióticos en Chile es lamentablemente una práctica cotidiana y los salmones que importa Argentina desde el país transandino representan al menos cierto riesgo para la salud.
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embalse alicuráEmbalse Alicurá Como contracara, los ambientes de la Patagonia Argentina en particular la cuenca del río Limay (Neuquén y Rio Negro) presentan condiciones inmejorables para el cultivo de truchas de alta calidad, hasta el momento el engorde en los embalses Alicurá y Piedra del Águila no requiere utilización de químicos, antiparasitarios ni antibióticos, y la calidad el agua donde se producen estos peces es excelente. En la cabecera de esta cuenca existen solo parques nacionales y no hay industrias de riesgo establecidas. Una trucha de cultivo con las mejores condiciones alcanza al menos un kilo y medio de peso al año de engorde y esto entrega dos filetes de altísima calidad de al menos 450 gris cada uno, mas rojos que  
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Embalse Piedra del Águila

cualquier salmón que venga de Chile y fundamentalmente libre de antibióticos y químicos. Y por si fuera poco, hecho con mano de obra local, con insumos locales, 100% argentino. Existe hoy una dieta para truchas a base de un núcleo proteico proveniente de raya y tiburón, estos peces cuentan con un alto contenido de omega 3 y esta cualidad es transferida a nuestras truchas. Sin duda es cuestión de tiempo para que esas 5 mil toneladas que se importan de chile sean sustituidas paulatinamente por nuestras truchas. Hoy se fugan más de 40 millones de dólares al año por importaciones de salmónidos y el crecimiento entre el 2013 y el 2103 de 
esta importación fue del 61% (Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile, Estudio Comercio Exterior 2013).
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Es necesario que el mercado conozca en detalle esta situación, que las autoridades apoyen el crecimiento del sector y que los productores se asocien para fortalecer estos atributos no ponderados como corresponde, idealmente a través de alguna certificación formal.

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