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Una planta de congelado de langostino en una Unidad Penal

Jul 29, 2013   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
Los técnicos de INTI-Mar del Plata capacitan a internos y personal de la Unidad Penal Nº 6 de Rawson, provincia de Chubut, para concretar la puesta en marcha de una planta de congelado de langostino que funcionará en la unidad carcelaria. La asistencia por parte de dos ingenieros químicos y una médica veterinaria del INTI, se concretó a partir del pedido del Ente de Cooperación Penitenciaria (ENCOPE). logo INTI
En una primera etapa, los representantes del INTI visitaron la Unidad para relevar las instalaciones y el equipamiento existente. A partir de esas consideraciones elaboraron una serie de recomendaciones para su adecuación. Asimismo, realizaron experiencias tendientes a determinar la capacidad de congelado de los túneles donde estará almacenada la mercadería. En una segunda instancia, brindaron capacitaciones sobre producción de langostinos congelados y condiciones de trabajo seguro. En esta línea, realizaron la primera prueba de producción, en la que participaron los internos y los agentes del servicio penitenciario que trabajarán en el proyecto. En principio, se estima que la planta esté preparada para procesar 500 kilos por turno de trabajo.
Actualmente, el INTI está confeccionando un “Manual de la planta de congelado de langostinos”, orientado a definir su organización y las funciones a ejecutar. Además, agrupará un conjunto de procedimientos aplicable a materias primas, procesos, productos y también al personal. La planta empleará a diez internos aproximadamente, quienes rotarán sus puestos de acuerdo a un plan de formación. El propósito es que puedan entrenarse en diferentes actividades con la posibilidad de especializarse en alguna de ellas. Se prevé que los trabajos continúen hasta el próximo año, momento en que la planta se encontrará en plena operación. La idea es mantener la  relación entre INTI y ENCOPE con el objetivo de establecer a mediano plazo un sistema de certificación de los trabajadores que se entrenen en la planta.
penal Nº 6
El ENCOPE impulsa diferentes proyectos productivos en las unidades penitenciarias del país, pertenecientes al Servicio Penitenciario Federal, con el propósito de brindar a los internos formación que les facilite la reinserción laboral una vez cumplidas sus penas. Para ello instala plantas escuela en cada penal, dedicadas a elaborar productos regionales.
En otro orden, los profesionales involucrados en la puesta en marcha de la planta, trabajan en la adaptación de su tecnología y capacidades para procesar la pesca acompañante del langostino. Es habitual que durante la pesca se capturen otras especies, que son desaprovechadas por no tratarse de los crustáceos buscados. Frente a esta realidad, el INTI contribuye al manejo responsable de la pesca.

Crean huertas acuaticas para producción a gran escala

Jul 29, 2013   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
Científicos de la Universidad de Costa Rica (UCR) perfeccionan un método de cultivo que podría dar solución a los dos grandes obstáculos de la producción agrícola: la limitación de terreno fértil para cultivar y la escasez de agua. logoUCR

Tras más de 12 años de estudios, un equipo de investigadores encontró la forma de cultivar directamente en la superficie de mares y lagos. Con una agricultura acuática a gran escala y económicamente viable, se resolverían los problemas del espacio y del agua.

CostaRicaLogo La investigación estuvo a cargo del doctor Ricardo Radulovich Ramírez, que trabajó junto a científicos de la Escuela de Ingeniería agrícola, asociados a la Sede del Pacífico, al Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (Cigras) y la Escuela de Ingeniería Agrícola de la UCR.
El proyecto consistió en el desarrollo huertos marinos, es decir cultivos en agua de mar, tanto en el Pacífico como en el Caribe, donde sembraron algas marinas y produjeron peces, bivalvos y camarones.
Asimismo, los científicos trabajaron en la creación de huertos en agua dulce en la laguna del Arenal. En esta oportunidad, la Dra. Schery Umanzor científica de la Escuela de Agronomía y del Cigras, coordinó la investigación.

Radulovich explicó que “los modelos que se están ideando son flexibles y adaptables a diferentes condiciones de cultivo, como el grado de oxigenación del lago y el uso que se le quiera dar al producto cosechado”. 

También se adaptan los modelos de acuerdo a la finalidad de producir alimento para el consumo humano o animal. En este sentido, un ejemplo posible sería la creación de un criadero de peces herbívoros, tanto marinos como de agua dulce.

huerta acuática

Estos peces “se podrían alimentar directamente con las plantas acuáticas, lo que evitaría utilizar grandes cantidades de alimento concentrado, ya que ellos se alimentarían directamente de las plantas flotantes”, sintetizó Radulovich.

Los investigadores explican que la idea es generar tecnología que permita producir “en miles de kilómetros cuadrados de superficies de lagos,

donde si se obtuvieran unas 20 toneladas por hectárea, ya se estaría llegando a generar una producción considerable y a bajo costo”.
Si bien el cultivo de plantas en agua ya se ha desarrollado en la hidroponía e incluso lo practicaban los pueblos indígenas, lo novedoso de este proyecto, según sus impulsores, es que busca la manera de hacerlo viable a gran escala para que tenga un impacto en la producción de alimentos.
“La idea clave es que producir en la superficie del lago no gasta agua, puesto que a través del cultivo se produciría la misma evaporación que se daría en la superficie del lago”, destacó el director del proyecto.
Otra ventaja que tiene este tipo de cultivo es que las plantas son menos susceptibles al ataque de plagas de insectos.

Mas soja y menos harina de pescado

Jul 29, 2013   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
Transcribimos esta noticia que se dio a conocer a través del portal de acuicultura “Mis Peces” logo_mispeces

CTAQUA presenta resultados de reducción de harina de pescado por soja 

El estancamiento de los recursos pesqueros mundiales destinados a satisfacer la fabricación de alimentos para peces hace necesario avanzar en la sustitución vegetal de esta materia prima que cumpla como requerimientos su disponibilidad y precio asequible. 

En esta línea de investigación, cabe destacar los avances realizados en CTAQUA al conseguir de manera experimental una drástica sustitución de harina de pescado por productos de soja.

1er Congreso Internacional de Veterinaria

Jul 22, 2013   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
logo La Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, conjuntamente con la Sociedad Uruguaya de Veterinarios de Pequeños Animales (SUVEPA) y el Centro Médico Veterinario de Maldonado, anuncian 
la realización del 1er Congreso Internacional de Veterinaria, el 4to Congreso Nacional de Veterinaria, el 9no Congreso Nacional de SUVEPA, las 22das Jornadas Veterinarias de Maldonado y las 9nas Jornadas Técnicas de la Facultad de Veterinaria.
A desarrollarse entre el 21 y el 23 de Noviembre del presente año, en el Centro de Convenciones del Laboratorio Tecnológico del Uruguay, sito en la Av. Italia 6201 de la Ciudad de Montevideo, República Oriental del Uruguay.
Entre su vasto programa se desarrollan:  I Jornadas Técnicas de AUVEPA
III Jornadas de Investigaciones Acuáticas y Pesqueras IIP – FVET
Tratando el siguiente temario:
  • Inspección y tecnología de los productos de la pesca
  • Medidas sanitarias y condiciones de acceso a los Mercados
  • Acuicultura y Sanidad de organismos acuáticos
  • Patología de organismos acuáticos
  • Biología de ambientes y especies acuáticas
  • Pesquerías y manejo pesquero
Descargue el Programa de Actividades » icono_adobe_pdf
Para mayor información dirigirse a:
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www.congresoveterinario.com.uy

Curso sobre Cultivo de mejillones offshore

Jul 16, 2013   //   by admin   //   Actualidad  //  No Comments
Programa de capacitación 2013/2014 Granja Marina San Julián
Cultivo de mejillones offshore
El dictado de esta capacitación está previsto en tres módulos independientes
Primer Módulo: esquema de linea
Concepción y desarrollo de fondeo y estructuras de producción (Long line), uso de distintos sistemas según particularidades del mar:
Temario y actividades, Módulo I
  • Los sistemas de cultivo offshore: sistema de profundidad y sistema – suspendido (teoría)
  • Los diferentes tipos de fondeos y sus aplicaciones (teoría)
  • Cálculo y dimensión de fondeos (teoría)
  • Armado de partes de una línea de cultivo offshore (práctica)
  • Armado de fondeos de hormigón de 2,5 toneladas en el intermareal (práctica)
  • Estudio práctico de implantación de un cultivo en una zona elegida para los participantes (práctica)
Duración: 6 días
Fechas previstas (2 sesiones): del 21 hasta el 26 de septiembre de 2013, y del 19 hasta el 24 de octubre de 2013, llegada para la noche anterior
Cantidad máxima de personas: 10 por sesión (mínimo 5 personas por sesión)
Costo: $ 2.000,00 por persona
Alojamiento: El costo del modulo incluye alojamiento compartido para las dos sesiones.
Fecha límite de inscripción: Fin de agosto de 2013 para la primera sesión y fin de septiembre de 2013 para la segunda sesión.
Segundo módulo: mejillones
Trabajo sobre materia prima, Clasificación, concepción de cuerda de encorde (incluye salida al mar)
Temario y actividades, Módulo II
  • Armado de chorizos (cuerda de encorde) para sistema de cultivo offshore (práctica)
  • Obtención de semilla en el mar (práctica embarcada)
  • Clasificación y selección de la semilla (práctica)
  • Práctica de encorde de chorizos para sistemas de cultivo offshore (práctica)
  • Colocación de los chorizos de semilla (práctica embarcada)
Nota: Las personas que se encuentran capacitadas para bucear, pueden participar de la cosecha de la semilla y de la colocación de las cuerdas de encorde debajo del agua.
Duración: mínimo 3 días hasta 4 días como máximo (según pronóstico del clima)
Fechas previstas (varias posibles): A precisar en función del crecimiento de la semilla. En verano de 2014, (enero o febrero), llegada a la noche anterior.
Cantidad máxima de personas: 6
Costo: $ 1.500,00 por persona.
Alojamiento: El costo del modulo incluye alojamiento compartido.
Fecha límite de inscripción: A fines de diciembre de 2013.
Tercer módulo: DIGITAL CAMERA
Trabajo sobre estructuras de cultivo
Para este módulo es aconsejable una certificación de buceo nivel II o superior.
Temario y actividades, Módulo III:
  • Los sistemas de cultivo offshore: sistema de profundidad y sistema suspendido, diseño y particularidades (teoría)
  • Desplazamiento de fondeos y colocación en el cultivo (práctica, embarcado y/o buceo)
  • Modificación y mantenimiento de estructuras de cultivo (práctica/buceo):

            • Cambio de boyas de profundidad
            • Cambio de fondeo de hormigón
            • Reparación de líneas

  • Técnicas y estrategia para colocar líneas de cultivo offshore (teoría)
  • Seguimiento de las estructuras, sistema de compensación y de flotabilidad de las estructuras (teoría, práctica, buceo)
Duración: 10 días (según pronóstico)
Fechas previstas: 5 al 10 de noviembre de 2013 y del 12 hasta el 17 de diciembre de 2013
Cantidad máxima de personas: 6
Costo: $3.500,00 por persona
Alojamiento: El costo del modulo incluye alojamiento compartido para las dos sesiones.
Fecha límite de inscripción: A fines de Octubre de 2013.
Para obtener mayor información e inscribirse
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Stéphane Sorroche info@gm-sanjulian.com

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